Maison Penet

AOC Champagne Grand Cru „Hypothesis“

France, Champagne

Champagne – 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay – 0,75l

Ce Champagne Grand Cru est vinifié en partie en fûts de chêne et élevé pendant au moins 8 mois, puis assemblé tout spécialement avec sa Réserve Perpétuelle de 10 ans.
Le nez présente des arômes d’agrumes, de poire et d’épices, tandis que le palais est marqué par la fraîcheur et l’équilibre, ce qui fait de cette cuvée de caractère le compagnon idéal d’un apéritif savoureux !

T-Oinos

Mavrotragano Clos Stegasta 2020

Offre spéciale de Pâques : 10% € de réduction

Grèce, Cyclades, Tinos

Rouge – Mavrotragano – 0,75l

Structure et complexité. Le Clos Stegasta Mavrotragano est le vin emblématique du prestigieux domaine T-Oinos, situé sur l’île de Tinos dans les Cyclades et fondé par Alexandros Avatangelos et Gérard Margeon, le sommelier en chef des restaurants d’Alain Ducasse.
Robe d’un rouge profond. Arômes de poivre, d’épices, de fruits noirs frais, de cacao et de cerise. La sensation en bouche est riche, complexe et dynamique avec des tanins souples et précis. Longue persistance en bouche et grand potentiel de vieillissement.

Accord mets/vin : agneau mariné, grillé ou rôti/braisé.
Servir à 16-18 ºC

Château Grand Puy Lacoste

AOC Pauillac Grand Cru Classé 2018

Offre spéciale de Pâques : 5% de réduction

France, Bordeaux, Médoc

Rouge – 78% Cabernet Sauvignon – 22% Merlot – 0,75l

Un millésime exceptionnel pour ce grand classique de Pauillac.
Le Château Grand-Puy-Lacoste 2018 est riche, puissant et structuré, avec des arômes de fruits noirs mûrs et de réglisse.

Accord mets/vins recommandé : gigot d’agneau à cuisson lente/braisé avec une sauce riche.
Servir à 15-16 °C / décanter pendant 2 à 4 heures

Nicolò Grippaldi

Sicilia DOC „Dei Pinti“ 2018

Italie, Sicile

Rouge – 80% Nero d’Avola, 20% Nerello Mascalese – 0,75l

Ce vin biodynamique exceptionnel figure sur la carte des vins de l’Osteria Francescana, le légendaire restaurant trois étoiles de Modène. Il est structuré avec un parfum de fruits secs et de figues et une complexité minérale. Scellé à la main avec cire à cacheter.

Accord mets/vins : agneau aux fruits secs, épices douces et noix grillées.
Servir à 15-17 ºC

Cos d’Estournel

AOC Saint-Estèphe „Pagodes de Cos“ 2015

France, Bordeaux, Mèdoc

Rouge – Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 4%, Cabernet Franc 1% – 0,75l

Un superbe second vin du Château Cos d’Estournel. Intense, raffiné et exubérant avec des notes de fruits mûrs et d’épices et une finale soyeuse.

Accord mets/vins : carré d’agneau
Servir à 15-16 ºC / décanter au moins une heure

Domaine de Belleville

AOC Mercurey 1er Cru „Clos l’Evêque“ 2020

France, Bourgogne, Côte Chalonnaise

Rouge – Pinot Noir – 0,75l

Profond et complexe, avec des arômes de fruits des bois et une finale poivrée.

Accord met/vins : côtes d’agneau aux fines herbes.
Servir à 15-16 ºC

T-Oinos

Assyrtiko Clos Stegasta 2021

Offre spéciale de Pâques : 10% € de réduction

Grèce, Cyclades, Tinos

Blanc – Assyrtiko – 0,75l

L’assyrtiko est le cépage blanc de Santorin et des Cyclades, le “roi” de la mer Égée, qui pousse sur des terres arides et des sols volcaniques. L’assyrtiko produit des vins de classe mondiale d’une fraîcheur étonnante, d’une puissance naturelle et d’un long potentiel de vieillissement, ce qui place ce cépage au même niveau que les plus grands rieslings et bourgognes.
Exubérant, élégant et riche en arômes de fleurs et d’agrumes avec une minéralité salée et une finale douce et persistante.

Accord mets/vins : poissons, poulpes et fruits de mer, mais aussi de l’agneau et du porc légèrement grillés au citron.
Servir à 10-12 ºC

La Graveirette

AOC Châteauneuf-du-Pape 2021

France, Rhône Rhône-méridional

Blanc – 60% Clairette, 30% Grenache Blanc, 10% Roussanne – 0,75l

Une structure puissante et une grande fraîcheur pour ce Châteauneuf blanc très élégant. Des fruits jaunes, un soupçon de miel, des herbes, long mais élégant.

Accord met/vins : truite, saumon.
Servir à 10-12 ºC

Domaine Bègue Mathiot

AOC Chablis 1er Cru „Fourchaume“ 2023

France, Bourgogne, Chablis

Blanc – Chardonnay – 0,75l

Complexe, intense et élégant avec des arômes d’agrumes et de fruits jaunes avec de subtiles notes de silex et de fumée.

Accord mets/vins : poisson, homard, coquilles Saint-Jacques.
Servir à 12-14 ºC

Zehnthof Luckert

Sulzfelder Sonnenberg Silvaner VDP.1G „Gelbkalk“ 2021

Allemagne, Franconie

Blanc – Silvaner – 0,75l

Lumineux et juteux avec des arômes de fruits de verger, un soupçon de noix, et de la minéralité.

Accord met/vins : poisson.
Servir à 10-11 ºC